100 ROŚLIN W TWOJEJ KUCHNI

Maria Szustakowska-Chojnacka

Wydawnictwo: PZWL, 2007
Oprawa: twarda
Stron: 492
Stan: NOWA

Książka zawiera informacje o 100 popularnych roślinach powszechnie stosowanych w kuchni. Autorka opisuje owoce krajowe i egzotyczne, warzywa, zioła lecznicze i przyprawy, które odgrywają znaczną rolę w żywieniu człowieka i mają wpływ na jego zdrowie (niektóre z nich przeciwdziałają powstawaniu chorób lub wspomagają ich leczenie). Nie zapomina też o używkach, takich jak: kawa, herbata, kakao. Książka zawiera również ponad 900 przepisów na smaczne potrawy: zupy, dania główne, przystawki, sałatki, ciasta, desery, napoje, nalewki i konfitury pochodzące z kuchni polskiej i różnych krajów świata. A w tabelach informacje o zawartości składników odżywczych w różnych roślinach i przetworach oraz zalecane normy żywieniowe.

SPIS TREŚCI:

Wstęp

Owoce
Warzywa
Zioła lecznicze i przyprawowe
Używki

Tabele
Bibliografia
Indeks