Żurawina to małe, przypominające jagody owoce o cierpko słodkim smaku. Mają one dużo błonnika, witamin (B1, B2, B6, C, E, karoten), zawierają także minerały: sód, potas, fosfor, wapń, magnez, jod i żelazo oraz flawonoidy, które pełnią funkcję przeciwutleniaczy. Żurawinę stosuje się w leczeniu dolegliwości pęcherza i schorzeń reumatycznych, anginy, przeziębień oraz przy problemach z żołądkiem, jelitami i trzustką.

Najczęściej spożywana jest w formie przetworzonej w postaci soku, konfitury, sosu do mięsa, suszonych owoców lub herbaty. Z owoców żurawiny wyrabia się galaretki i sos żurawinowy stanowiący tradycyjny dodatek do dziczyzny i indyka.

Przeznaczenie:

• do mięs i sosów

• do sałatek

• do ciast i deserów

• przekąska