Witamy na naszej aukcji

ŻÓŁTKO W PROSZKU JAJ KURZYCH

masa netto 5kg 

Żółtko w proszku jest produktem uzyskanym w procesie odwodnienia odseparowanego z treści całego jaja żółtka, w wyniku uzyskuje się  półprodukt odpowiadający parametrom świeżego żółtka, jednak o masie dwukrotnie mniejszej. Dzięki temu uzyskujemy produkt łatwy do przechowywania i transportu, termin przydatności może wynosić 18 miesięcy, a transport i przechowywanie nie wymaga warunków chłodniczych.

Sposób użycia proszku:

 Należy rozpuścić 1 jednostkę wagową proszku w 1 jednostce wagowej wody.

 Uwodniony 1kg żółtka w proszku odpowiada masie jajowej z około 121 jaj kurzych o wadze 60g.

Cechy organoleptyczne:

• Jednorodna sucha masa bez zanieczyszczeń stałych
• Zapach i smak naturalny, charakterystyczny dla żółtka jaja kurzego
• Barwa: jasnożółta do ciemnożółtej, jednolita w całej masie.

Cechy fizykochemiczne:

• Zawartość wody  max.5%
• Rozpuszczalność min 85%
• Tłuszcz min 56%

Etapy produkcji wysokopienistego białka w proszku:

• wybijanie i separowanie treści świeżych jaj kurzych
• filtrowanie płynnego żółtka
• suszenie
• pakowanie
• pasteryzowanie

Sposób użycia proszku:

 Należy rozpuścić 1 jednostkę wagową proszku w 7 jednostkach wagowych wody.

 Uwodniony 1kg białka w proszku odpowiada masie jajowej z około 220 jaj kurzych o wadze 60g.

ZASTOSOWANIE
Produkt przeznaczony do produkcji:

• majonezów
• dressingów
• sosów
• pieczywa
• wyrobów ciastkarskich
• alkoholi kremowych
• sport

ZALETY:

• wygodne w użyciu oraz przechowaniu
• zachowanie pierwotnych właściwości funkcjonalnych jaj kurzych
• szeroki wachlarz zastosowań
• możliwość łączenia z dowolnymi surowcami oraz półproduktami cukierniczo-piekarniczymi
• doskonała rozpuszczalność
• pełna gwarancja bezpieczeństwa mikrobiologicznego.

Przydatność do spożycia i warunki przechowywania:
18 miesięcy od daty produkcji.
Przechowywanie w suchych, czystych, wolnych od obcych zapachów miejscach, ze swobodnym obiegiem powietrza.  

Oświadczenie GMO:

Oświadczamy, że oferowany przez nas produkt jest wolny od organizmów genetycznie modyfikowanych, co jest poświadczone atestem wystawionym przez producenta - firma Basso

Radiacja:

Oświadczamy, że oferowany przez nas produkt nie był poddawany napromieniowaniu ultrafioletowemu i jonizującemu,co jest poświadczone atestem wystawionym przez producenta - firma Basso.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA  100g PRODUKTU:

• Białko - 16,30 g
• Węglowodany - 0,70 g
• Tłuszcz - 31,90 g 
• Wartość energetyczna -355,00 kcal

Aukcja dotyczy opakowania 5kg w cenie brutto
Produkt dostępny również w opakowaniu 0,5 i 1kg

CECHY PRODUKTU:

Kraj pochodzenia: POLSKA
Producent:  Basso
Produkt: sypki w opakowaniu foliowym 
Waga brutto: 5,20kg