Matowa skórka, bez plam i zmarszczeń, jędrna i napięta jest oznaką najwyższej jakości owoców. Uwaga na śliwki, które zbyt mocno błyszczą! Śliwki pokryte są woskowym nalotem, który ściera się przy dotyku. Jednak niektóre odmiany są go pozbawione. Mimo że zaleca się spożywanie śliwek zaraz po zerwaniu, śliwki można przechowywać w chłodnym miejscu lub w szufladzie lodówki. Należy pamiętać, by wyjąć je na godzinę przed spożyciem. Śliwki można także zamrozić, po uprzednim oberwaniu ogonków i wyjęciu pestek. Śliwki w wersji gotowanej lub smażonej nadają się znakomicie na konfitury, przeciery i inne przetwory (z dodatkiem kropli alkoholu). Jeśli chcemy, by sok, który puszczają śliwki, nie wsiąknął w ciasto tarty, wystarczy położyć połówki owoców wypukłą stroną do dołu. Albo posypać ciasto mielonymi migdałami lub pokruszonymi herbatnikami, które wchłoną sok powstały w czasie pieczenia. Czy wiesz, że… w Japonii drzewo śliwy przynosi szczęście i jest symbolem stałości.