Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności UMK

12-12-2014, 12:30
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 24 zł

Użytkownik mirom

numer aukcji: 4792512543

Miejscowość Wrocław

Koniec: 12-12-2014 12:05:29

Dodatkowe informacje:
Stan: Nowy
Okładka: miękka
Rok wydania (xxxx): 2013
Kondycja: bez śladów używania

Witamy na aukcji kolejnej pozycji
z naszej księgarni

O Nas

Sprzedażą przez internet zajmujemy się od roku 2000. Stawiamy na rzetelną, błyskawiczną i perfekcyjną realizację zamówień, a o wysokiej jakości obsługi Klienta, świadczą nasze komentarze oraz posiadany status:

SuperSprzedawca

Jest to gwarancja Bezpiecznych, Łatwych i Przyjemnych Zakupów.

Wysyłka

Zamówiony towar wysyłamy Pocztą Polską jako list polecony lub paczka w terminie od 1 do 3 dni (dni robocze), czas ten liczony jest od momentu:
- dokonania zakupu i wyboru formy zapłaty (Płatność przy odbiorze/pobranie)
- zaksięgowania na naszym koncie wpłaty za zakupiony towar (Płatność z góry/przelew)
Koszty wysyłki podawane są w opisie każdej aukcji i dotyczą danej książki (zależnie od wagi).
Opakowanie stanowi koperta bezpieczna lub karton i opieczętowane jest nalepką "sportowo-medyczna". Uszkodzenie lub brak takiej świadczy o naruszeniu przesyłki.
Jeśli po 7 dniach roboczych nie dotarła do Państwa przesyłka prosimy o informację o tym. Podamy nr listu wysyłkowego, z którym należy sprawdzić na swojej poczcie czy przesyłka nie "zalega"w urzędzie. W przeciwnym razie po 14 dniach roboczych od wysyłki złożymy reklamację na poczcie.

Nie czekamy do zakończenia aukcji - wysyłamy natychmiast!!

Tytuł

Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności

Opis produktu

Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe UMK
ISBN: 978-83-[zasłonięte]-2940-0
Warszawa 2013, wydanie 1, format 210 x 290, objętość 182 str., oprawa miękka

Skrypt przeznaczony jest dla studentów stacjonarnych i zaocznych uniwersyteckich, rolniczych oraz przyrodniczych studiów chemicznych o specjalności chemia i analiza żywności. Zawiera informacje dotyczące analizy różnych produktów żywnościowych i surowców stosowanych w produkcji środków spożywczych. Poznanie podstawowych metod analizy oraz ich zastosowanie w późniejszej pracy zawodowej jest niezbędną umiejętnością absolwenta kierunku chemicznego o specjalności żywność lub technologia żywności. Cenne informacje znajdą tu także pracownicy laboratoriów przemysłu spożywczego lub placówek zajmujących się kontrolą jakości żywności.

Spis Treści

Część I. ANALIZA CHEMICZNA
Przepisy BHP
Wymagane w opracowaniach parametry analizy statystycznej
Przygotowanie i mianowanie roztworów
Ćwiczenie nr 1. Oznaczanie suchej masy w produktach żywnościowych
Ćwiczenie nr 2. Oznaczanie wapnia w produktach mlecznych metodą objętościową
Ćwiczenie nr 3. Oznaczanie wybranych składników produktów mlecznych
Ćwiczenie nr 4. Oznaczanie ca2+ w wodach mineralnych
Ćwiczenie nr 5. Oznaczanie mg2+ w wodach mineralnych
Ćwiczenie nr 6. Oznaczanie witaminy e w żywności
Ćwiczenie nr 7. Oznaczanie witaminy c w żywności
Ćwiczenie nr 8. Wykorzystanie metod elektrochemicznych w analizie żywności
Ćwiczenie nr 9. Oznaczanie barwników w żywności
Ćwiczenie nr 10. Analiza produktów zbożowych
Ćwiczenie nr 11. Analiza przetworów owocowo-warzywnych
Ćwiczenie nr 12. Oznaczanie szczawianów rozpuszczalnych w wybranych grupach żywności
Ćwiczenie nr 13. Oznaczanie tiocyjanianów w warzywach
Ćwiczenie nr 14. Oznaczanie całkowitej zawartości związków fenolowych (tpc) w przyprawach i ziołach
Ćwiczenie nr 15. Oznaczanie ß-karotenu w marchwi
Ćwiczenie nr 16. Oznaczanie pektyn w surowcach i przetworach owocowo-warzywnych
Literatura
Część II. ELEMENTY ANALIZY MIKROBIOLOGICZNEJ ŻYWNOŚCI
Zasady pracy w laboratorium mikrobiologicznym
Podstawowe informacje
Ćwiczenie nr 1. Oznaczanie bakterii termofilnych tworzących przetrwalniki w produktach o wysokiej czystości
Ćwiczenie nr 2. Oznaczanie liczby drożdży i pleśni w ziarnach zbóż, mące pszennej, żytniej oraz w chlebie żytnim i pszennym
Ćwiczenie nr 3. Oznaczanie obecności i miana pałeczek Escherichia coli w mleku pasteryzowanym, śmietanie, jogurcie i lodach
Ćwiczenie nr 4. Oznaczanie liczby bakterii Bacillus cereus w produktach dla dzieci i sproszkowanych produktach mlecznych
Literatura

Uwagi

Kupując na kilku naszych aukcjach za wysyłkę płacisz tylko raz - jej koszt zależny jest od wagi książek, o kalkulację kosztów prosimy pytać w mailu. Kupujący otrzyma paragon lub fakturę.

NAJBARDZIEJ POSZUKIWANE KSIĄŻKI
ZAWSZE W ATRAKCYJNEJ CENIE!

Na Skróty