Sezam indyjski (Sesamum indicum L.) jest jedną z najstarszych znanych roślin oleistych, obecnie występującą wyłącznie w uprawie. Z pozyskiwanego ziarna wytłacza się olej sezamowy znajdujący zastosowanie w gastronomii (przede wszystkim cukiernictwie), zaś makuchy uważane są za cenną paszę treściwą dla bydła. W indyjskich wierzeniach ziarnom sezamu często nadaje się symboliczne znaczenie nieśmiertelności.


Właściwości
Ziarno sezamu zawiera dużą ilość wysokonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz wapnia. Obniża poziom złego cholesterolu we krwi oraz posiada działanie delikatnie oczyszczające, dlatego w medycynie wschodu jego spożywanie zalecano w dolegliwościach aparatu trawiennego. Zawarte w nasionach węglowodany, proteiny i aminokwasy sprawiają, iż sezam jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm. Z kolei substancje takie jak sesamol i sesamolina odpowiadają za spowolnienie procesów starzenia się ciała.


Zastosowanie
Ziarno sezamu dodaje się do chleba, bułek, ciast i herbatników. Służy przede wszystkim do posypywania wypieków, którym nadaje doskonały aromat. Wykorzystywane jest również jako dodatek do potraw warzywnych (w tym fasolki szparagowej), bazujących na ryżu i makaronie oraz smażonych ziemniakach. Sezam używa się do produkcji chałwy, a po zmieszaniu z mąką i jajkiem - do panierowania ryb i kotletów wieprzowych (w szczególności sznycli). Wyprażone i zmieszane z nierafinowaną solą ziarno sezamu jest podstawowym składnikiem pasty gomasio.


Skład: sezam łuskany 100%

Ilość: 500 g
Miejsce pochodzenia: Indie


Produkt pakowany jest w torebkę z folii z podwójnym zgrzewem umieszczoną w szczelnie zamkniętym woreczku strunowym. Towar zabezpieczamy przed przypadkowym uszkodzeniem podczas wysyłki za pomocą grubej warstwy folii bąbelkowej. Każdy produkt opatrzony jest etykietą z podaną nazwą towaru i jego składem, wagą oraz datą przydatności do spożycia. Wszystkie przedmioty wysyłamy w jednej paczce, a za przesyłkę płaci się tylko raz!

Przy zamówieniu za min. 150 zł wysyłka gratis!