Chili (z rodzaju Capsicum) to tropikalna bylina z rodziny psiankowatych, której ojczyzną jest Środkowa i Południowa Ameryka. Do Europy sprowadził ją Krzysztof Kolumb, a w późniejszych wiekach Hiszpanie i Portugalczycy rozpowszechnili ją na całym świecie. Odmiany warzywne uprawiana współcześnie pojawiły się dopiero pod koniec XIX w. Obecnie do celów kulinarnych stosuje się ponad 200 różnych odmian papryczek chili, wyróżniających się owocami o wydłużonym kształcie, ostrym smaku i intensywnej barwie czerwonej, zielonej, żółtej lub pomarańczowej.


Właściwości
Papryczki chili posiadają ostry, piekący smak oraz mocny zapach, wyczuwany nawet przez osoby cierpiące na nieżyt nosa. Zawierają związek o nazwie kapsaicyna, działający na receptory bólu i błonę śluzową jamy ustnej, powodujący łzawienie i uczucie silnego pieczenia. Pobudza on wydzielanie endorfin odpowiedzialnych za dobre samopoczucie i doskonały nastrój. Kapsaicyna zawarta jest przede wszystkim w nasionach, żyłkach i skórce owoców papryki, dlatego pikantność potraw można częściowo regulować wykrajając wybrane części strąków.


ZastosowanieW gastronomii zastosowanie znalazły zarówno całe owoce, jak i suszone, sproszkowane papryczki nazywane dla odróżnienia pieprzem Cayenne. Dodaje się je do past i sosów chili np. sambal, tabasco, harissa, stanowią również nieodłączny składnik mieszanek przyprawowych stosowanych w kuchni meksykańskiej, hiszpańskiej, węgierskiej i chińskiej. Chili podkreśla kolor i smak serów, zapiekanek (szczególnie z kurczakiem) oraz zup, jak również potraw bazujących na warzywach strączkowych. Doskonale smakuje dodana do dań z cebulą, kukurydzą i kalafiorem. Najostrzejsza odmiana chilli zwana jest habanero są to papryczki w kształcie kulki, pochodząca z Półwyspu Jukatan (Meksyk) i wysp karaibskich.

Częste spożywanie papryki ma pozytywny wpływ na nasz organizm. Badania dowiodły, że roślina ta ogranicza ryzyko wystąpienia chorób krążenia oraz zapobiega wapnieniu naczyń. Przypuszcza się, że zawarta w chili kapsaicyna może okazać się lekiem skutecznie zwalczającym rozrost nowotworów poprzez zmuszenie komórek rakowych do apoptozy (samozniszczenia).


Skład: papryka chili 100%

Ilość: 50 g
Miejsce pochodzenia: Malawia


Produkt pakowany jest w torebkę z folii z podwójnym zgrzewem umieszczoną w szczelnie zamkniętym woreczku strunowym. Towar zabezpieczamy przed przypadkowym uszkodzeniem podczas wysyłki za pomocą grubej warstwy folii bąbelkowej. Każdy produkt opatrzony jest etykietą z podaną nazwą towaru i jego składem, wagą oraz datą przydatności do spożycia. Wszystkie przedmioty wysyłamy w jednej paczce, a za przesyłkę płaci się tylko raz!

Przy zamówieniu za min. 150 zł wysyłka gratis!