Kolendra siewna (Coriandrum sativum L.) jest rośliną z rodziny selerowatych spokrewnioną z koprem i anyżem. Pochodzi z regionu morza Śródziemnego, gdzie już w starożytności stosowana była jako dodatek do chleba i wytrawnych wypieków. W Europie rozpowszechnili ją Rzymianie, a w późniejszych wiekach należała do pierwszych przypraw rodem ze Starego Kontynentu uprawianych przez kolonizatorów Ameryki Północnej.


Właściwości
Jako surowiec przyprawowy stosuje się zarówno ziele kolendry, jak i jej nasiona. Charakteryzują się łagodnym, korzennym smakiem z nutą orzechowej słodyczy i pomarańczowo-cynamonowym posmakiem. Z nasion pozyskuje się ceniony olejek eteryczny, którego głównym składnikiem jest fitoncyd linalol. Kolendra wykazuje działanie rozkurczowe; wiatropędne; pobudza wydzielanie soku żołądkowego; wzmaga łaknienie i rozpuszcza cholesterol.


Zastosowanie
Ziarna kolendry to powszechny składnik indyjskich i arabskich mieszanej przyprawowych takich jak curry, garam masala, bakarat i harissa. Stosuje się je do potraw z marchwi, kapusty, dyni i rzepy oraz roślin strączkowych. Nadaje się do marynowania ryb i mięsa, w tym drobiu i dziczyzny. Może być składnikiem słodkich wypieków (w szczególności pierników i ciasteczek korzennych). W połączeniu z anyżem, koprem włoskim i kminkiem stosuje się jako przyprawa do chleba.


Skład: kolendra ziarna 100%

Ilość: 1 kg
Miejsce pochodzenia: Ukraina


Produkt pakowany jest w torebkę z folii z podwójnym zgrzewem umieszczoną w szczelnie zamkniętym woreczku strunowym. Towar zabezpieczamy przed przypadkowym uszkodzeniem podczas wysyłki za pomocą grubej warstwy folii bąbelkowej. Każdy produkt opatrzony jest etykietą z podaną nazwą towaru i jego składem, wagą oraz datą przydatności do spożycia. Wszystkie przedmioty wysyłamy w jednej paczce, a za przesyłkę płaci się tylko raz!

Przy zamówieniu za min. 150 zł wysyłka gratis!