Kardamon (Elettaria cardamomum) jest byliną występującą w stanie dzikim na półwyspie Indyjskim i na Cejlonie, a współcześnie uprawianą przede wszystkim na obszarze Ameryki Środkowej. To druga po pieprzu najstarsza przyprawa znana i wykorzystywana przez ludzi. Egipcjanie żuli kardamon, by zachować świeży oddech i białe zęby, zaś Grecy i Rzymianie stosowali go do produkcji perfum. Jako przyprawy używa się suszonych oleistych owoców torebkowych oraz trójkątnych nasion.


Właściwości
Kardamon zaliczany jest do najdroższych przypraw świata ze względu na łagodny aromat i intensywny korzenny smak z dominującą nutą kamfory. Roślina zawdzięcza go olejkowi kardamonowemu, którego zawartość w nasionach może dochodzić do 9%. Roślina wykorzystywany jest zarówno w gastronomii, jak i jako dodatek do perfum i kosmetyków lub zioło lecznicze pobudzające apetyt.


Zastosowanie
Kardamon doskonale podkreśla smak potraw mięsnych (w szczególności drobiowych oraz wyrobów wędliniarskich), dań z ryżu oraz marynowanych warzyw. Jest jednym ze składników mieszanek przyprawowych takich jak curry i garam masala. Dobrze komponuje się ze słodkimi wypiekami (keksami i piernikami) oraz deserami (budyniami, lodami i sałatkami owocowymi). Wzbogaca aromat kawy i herbaty oraz nadaje nutę wiodącą grzanemu winu oraz likierom.


Skład: kardamon mielony 100%

Ilość: 30 g
Miejsce pochodzenia: Gwatemala


Produkt pakowany jest w torebkę z folii z podwójnym zgrzewem umieszczoną w szczelnie zamkniętym woreczku strunowym. Towar zabezpieczamy przed przypadkowym uszkodzeniem podczas wysyłki za pomocą grubej warstwy folii bąbelkowej. Każdy produkt opatrzony jest etykietą z podaną nazwą towaru i jego składem, wagą oraz datą przydatności do spożycia. Wszystkie przedmioty wysyłamy w jednej paczce, a za przesyłkę płaci się tylko raz!

Przy zamówieniu za min. 150 zł wysyłka gratis!