FIFA 12 to kolejna odsłona cyklu gier traktujących o grze w piłkę nożną. Gra zawiera zupełnie nowy silnik fizyczny, Impact Engine, dzięki któremu system kolizji między zawodnikami jest znacznie bardziej realistyczny niż w poprzednich odsłonach cyklu. Wcześniej po zderzeniu piłkarzy oglądaliśmy jedną z wielu dostępnych animacji – teraz natomiast wszystko jest liczone w czasie rzeczywistym, więc zderzenia między kopaczami do złudzenia przypominają te, które znamy z prawdziwych spotkań.

FIFA 12 to również precyzyjny drybling. Gracz ma większą swobodę w kontrolowaniu piłki, co pozwala mu na wykazanie się większą kreatywnością podczas konstruowania akcji i kontrolowania tempa gry. Z kolei system taktyki defensywnej wymaga znacznie większego zaangażowania – EA Sports wyeliminowało możliwość ciągłego naciskania jednego przycisku i wzywania pomocy kolegi z drużyny w celu odebrania futbolówki napastnikowi. Teraz musimy dbać o odpowiednią odległość między obrońcą a napastnikiem i wyczuć odpowiedni moment, w którym będziemy mogli odebrać piłkę.

FIFA 12 zawiera także zmodyfikowany system kontuzji i wytrzymałości zawodników. Ciągłe wciskanie przycisku sprintu na nic się zda, gdyż po kilku przebiegnięciu długości boiska nasz piłkarz będzie wyczerpany i konieczne będzie przeprowadzenie zmiany. Kontuzję można odnieść w wyniku starcia z innym piłkarzem lub także w wielu innych sytuacjach bez posiadania piłki.

Zmiany w FIFA 12 dosięgły wiele innych elementów rozgrywki – ulepszono sztuczną inteligencję komputerowych oponentów oraz członków naszej drużyny, zadbano o modyfikację interfejsu użytkownika, by był on bardziej funkcjonalny i przejrzysty. Na uwagę zasługują zmiany w sferze graficznej – ta przeszła gruntowne odświeżenie. Zadbano o lepsze oświetlenie spotkań, skanowanie piłkarzy w 3D, jak również dodano nową kamerę umieszczoną tuż przy murawie. Dzięki tym zabiegom mecze prezentują się znacznie bardziej autentycznie.