Makaron z batatów nitki to wyjątkowy azjatycki makaron: przeźroczysty, bardzo elastyczny, długi i jędrny w konsystencji. Używa się go do zup i dań stir-fry. Popularny w kuchni chińskiej i koreańskiej. Najpopularniejszą potrawą wykonywaną przy użyciu tego makaronu to koreańskie Japchae. Czas gotowania: 9-10 min. Skład: mąka z batatów, woda. Produkcja: Chiny.
JAPCHAE Koreański makaron smażony z warzywami (i mięsem) dla 2-3 osób
SKŁADNIKI: 250g makaronu z batatów 1 cebula, pocięta w półplasterki 2 ząbki czosnku, wyciśnięte lub posiekane 150g liści szpinaku (może być mrożony szpinak liściasty) 1 marchew, pocięta w zapałkę lub starta na grubej tarce 3 cebulki dymki (tylko szczypior). pocięte skośnie w 3cm kawałki 1 szklanka kapusty pekińskiej, posiekanej 5 grzybów shitake, pociętych w paski 200g wołowiny (ligawa) lub wieprzowiny, pociętej w cienkie paseczki (opcjonalnie) 2 łyżka oleju do smażenia
Przyprawy: 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki oleju sezamowego ciemnego 1 łyżka cukru sól do smaku
Do przybrania: 1 łyżka sezamu, uprażonego na suchej patelni
Przygotowanie: 1. Makaron gotować w wodzie przez 4-5 minut, osączyć, dobrze przepłukać zimną wodą. Nie przegotować bo straci jędrną konsystencję. Po ugotowaniu makaron można pociąć nożyczkami na krótsze kawałki (ułatwi to jedzenie - według gustu).
2. Szpinak przepłukać, następie zblanszować (sparzyć wrzątkiem) i przepłukać dobrze zimną wodą (szpinaku mrożonego nie trzeba blanszować). Grzyby shitake gotować kilka minut w wodzie, następnie pociąć w paski.
3. W woku lub na patelni na średnim ogniu rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę, czosnek i wołowinę (opcjonalnie), smażyć mieszając aż mięso zmieni kolor (1-2 min).
4. Dodać pozostałe warzywa (szpinak, marchew, dymkę, kapustę i grzyby) i mieszając od czasu do czasu smażyć 4-5 minut aż będą na częściowo ugotowane ale wciąż trochę chrupkie.
5. Zmniejszyć ogień do minimum, dodać makaron i przyprawy (bez soli). Wszystko dobrze wymieszać, gotować jeszcze ok. 2 minut aż wszystkie składniki się podgrzeją. Ewentualnie dodolić do smaku.
6. Podawać na ciepło posypane sezamem.
WAGA PRZEDMIOTU: 520g
UWAGA! Po zakupie koniecznie wybierz formę dostawy i płatności! Następnie dokonaj płatności (chyba, że wybrałeś "Płatność przy odbiorze"). Pozwoli nam to szybko i sprawnie przygotować i wysłać do ciebie twoje zakupy.
ANULOWANIE ZAMÓWIENIA Jeżeli w ciągu 7 dni od zamówienia nie wybierzesz formy dostawy i płatności oraz w ciągu 14 dni od zamówienia nie dokonasz płatności umożliwiającej nam zrealizowanie wysyłki, twoje zamówienie zostanie anulowane i zgłoszone do Allegro w celu zwrotu prowizji od sprzedaży. |