|
Tom Yum to nazwa dwóch podobnych zup pochodzących z Laosu i Tajlandii. Wersja pierwsza "Royal Lao" zawiera niedużą ilość ryżu w zupie, podczas gdy inne typowe rodzaje nie zawierają ryżu jako składnika. Tom yum jest powszechnie podawana w sąsiednich krajach, takich jak Malezja, Singapur, Indonezja. Została spopularyzowana na całym świecie.
Tradycyjna zupa tajska Tom Yum charakteryzuje się niezwykłym połączeniem smaków ostrego i kwaśnego o egzotycznym aromacie uzyskanym dzięki sporej ilości pachnących ziół. Podstawą tej zupy jest woda lub bulion warzywny przygotowywany ze świeżych składników, takich jak trawa cytrynowa, liście limonki kaffir, galanga, soku z limonki, sosu rybnego i pokruszonej papryki chili. Tom Yum jest najcześciej jadana z krewetkami ("tom yum goong" lub "tom yum kung"), ale również z kurczakiem ("tom yum gai"), rybą ("tom yum pa"), z owocami morza ("tom yum thale"), lub zwyczajnie z grzybami. Do zupy dodawana jest dość duża ilość świeżo posiekanej kolendry.
Przykładowy przepis (dla 2 osób):
Składniki:
30g pasty Tom Yum
300ml (1 i 1/5 szklanki)
10g galangalu (galangal przypomina skrzyżownaie smaków imbiru i pieprzu), dlatego możemy go zastapić imbirem i odrobiną pieprzu :D
20g trawy cytrynowej
40g grzybów (mogą być pieczarki)
150g krewetek
kolendra lub pietruszka
Sposób przygotowania:
Pastę wrzuć do gotującej się wody. Dodaj galangalu, trawę cytrynową i grzyby. Nie przestając gotować dodaj krewetki. Po zagotowaniu odczekaj minutę i odstaw z ognia. Do smaku dodaj ok. pół łyżki sosu rybnego i tyle samo sosu z limonki. Zanim podasz posyp zupę sporą ilością (garść liści) kolędry lub posiekanej pietruszki.
WAGA DO WYSYŁKI: 0,46kg
Indeks: A1651
Nazwa magazynowa: Pasta Tom Yum - koncentrat zupy krewetkowej 400g.
Nazwa oryginalna: Tom Yum Paste 400g.
Producent: Thailand
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,46kg
Skład: sól, cukier, olej sojowy, trawa cytrynowa, wzmacniacz smaku E621, kwas cytrynowy, chili w proszku, tamaryndowiec, szalotki, czosnek, galanga, sok cytrynowy
Termin przydatności do spożycia: 14.01.2013
Dziękujemy za zainteresowanie naszymi produktami i zapraszamy do obejrzenia naszych pozostałych aukcji.
Polecane produkty:  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
