Trawa cytrynowa to roślina o długich, wąskich i sztywnych źdźbłach, niezwykle popularna w kuchni tajskiej, a to za sprawą lekkiego, cytrusowego, świeżego smaku, jednocześnie bez typowej kwaśności cytryn. Genialnie komponuje się z mlekiem kokosowym, używana do marynowania mięs, ryb i owoców morza, do deserów, napojów czy dań stir-fry.