Sriracha to jeden z najbardziej znanych na świecie sosów chili - produkowany od początku lat 80tych, szybko podbił Stany Zjednoczone a następnie kolejne kraje. W Tajlandii (nazwa wywodzi się od miasta Si Racha) używany praktycznie do wszystkiego (podobnie jak keczup w Polsce), w Wietnamie często stanowi dodatek do zupy pho czy spring rolls.

Sos marki Huy Fong z wizerunkiem koguta to oryginalny, najpopularniejszy sos sriracha, od którego wszystko się zaczeło i który doczekał się wielu naśladowców. Receptura sosu nie zmieniła się od 1983 roku: chili, sól, cukier, czosnek i ocet.