Gotowy sos służący do przygotowania char siu, kantońskiej grillowanej wieprzowiny. Do mięsa (np. żeberek, wieprzowiny, kaczki lub kurczaka) dodajemy sos, posiekaną szalotkę i odrobinę wina shao xing. Marynujemy, najlepiej przez noc, a następnie grillujemy - na grillu lub w piekarniku, systematycznie smarując mięso sosem, który został po marynowaniu. Otrzymane char siu możemy zjeść jako danie główne, lub jeśli ktoś się powstrzyma i coś zostawi, użyć go do smażonego ryżu, makaronu, nadzienie do bao - lekkich, parowanych bułeczek lub spring rolls, papieru ryżowego ze świeżymi warzywami i dipem orzechowym.