Podstawa dobrego sushi to dobry ryż, a Kimpo Carlose to jeden z najpopularniejszych i najlepszych jakie możemy kupić - krótki, po ugotowaniu lekko kleisty i lepki. dzięki czemu łatwo go uformować i jeść pałeczkami. Nadaje się także do innych dań kuchni japońskiej i koreańskiej.

Produkt rozważany.

Przygotowanie:

- 1 część ryżu dokładnie płuczemy, aż woda z mlecznej zacznie robić się czysta - dokładnie odsączamy ryż na sitku przez kilka minut

- dodajemy 1.1 części wody i moczymy ryż przez ok. pół godziny

- w garnku bardzo grubym dnem i ciężką przykrywką gotujemy ryż przez 15 minut na bardzo małym ogniu

- odstawiamy ryż na 10-15 minut aby odparował, delikatnie mieszamy i odstawiamy, aby ostygnął

- chłodny ryż mieszamy z gotową zaprawą do ryżu lub mieszanką octu (3 łyżki), curku (1 łyżka) i soli (1 łyżeczka)