Pasta służąca do przygotowania zupy Tom Kha Gai, co dosłownie tłumaczy się jako "zupa z kurczaka i galangalu". W Internecie popularnie nazywana jest zupą kokosową - mimo, iż mleko kokosowe Tom Kha faktycznie zawiera, to tłumaczenie jest błędne. Aby przygotować Tom Kha, w mleku kokosowym rozprowadzamy odpowiednią dla nas ilość pasty, dodajemy kurczaka, grzyby słomiane, limonkę, kolendrę, kasztany wodne lub pędy bambusa.