Marynowane liście perilla, czyli niezbyt popularnego w Polsce zioła o wdzięcznej (i trafnej!) nazwie pachnotka, w Japonii znane jako shiso, często błędnie nazywane liściem sezamu (nieporozumienie wynikające z dosłownego tłumaczenia z koreańskiego na angielski). Perilla to chyba jedno z bardziej niedocenionych w naszym kraju ziół - ma równie charakterystyczny smak co bazylia czy mięta i nadaje się do wszystkiego, świeżych sałatek, zup, makaronów itp. Marynowane w chili, sosie sojowym, occie, czosnku i oleju sezamowym liście perilla to popularny w Korei dodatek do dań głównych czy ryżu - zawija się go w liście. Jeśli lubisz kimchi, to marynowana perilla jest dla ciebie!