Mirin to jeden z najważniejszych składników kuchni Japońskiej. Jest to rodzaj wina ryżowego, zbliżonego do sake, ale o mniejszej zawartości alkoholu i większej zawartości cukru (który wytwarzany jest w procesie fermentacji). Mirin należy do głównych składników sosu teryiaki czy sukiyaki oraz niezliczonej ilości marynat czy sosów. 


Honteri Mirin to bezalkoholowy odpowiedni mirinu, pozbawiony też jest soli.