Japońskie grzyby o wielu nazwach - enoki, enokitake, golden mushroom, grzyb zimowy, płomiennica zimowa (flammulina velutipes). Uznawane za niezwykle zdrowe, zawierające przeciwutleniacze i pozytywnie oddziaływujące na działanie organizmu. Używane do duszenia, smażenia, dań stir-fry, składnik do hot pota, przyrządania sosów. Świetnie komponują się z rybą gotowaną na parze, ale także ze szparagami i boczkiem.