Produkt jest bogaty w aminokwasy, nienasycone kwasy tłuszczowe, składniki mineralne i witaminy.

Nie zawiera: jajek, drożdży, pszenicy, glutenu, laktozy, białka z mleka krowiego. Produkt niemodyfikowany genetycznie.

Masa netto: 20 g

Skład: quinoa* zmielona.

*rolnictwo ekologiczne

1 torebka zakwasu starcza na zrobienie ok. 750 g bezglutenowego chleba.

PRZYKŁADOWE PRZEPISY (wg receptury Biovegan):

BEZGLUTENOWY CHLEB Z ZAKWASEM QUINOA

SKŁADNIKI:

- 1 opakowanie zakwasu quinoa BIo Vegan

- 350 g mąki gryczanej bio

- 150 g mąki sojowej bio

- 1 opakowanie suszonych drożdży Bio Vegan

- 1 łyżeczka od herbaty soli morskiej

Wszystko razem dobrze wymieszać.

PRZYGOTOWANIE:

Dodać 375 ml wody w temperaturze ok. 37˚C i dobrze wyrobić. Pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok. 1 godz. Następnie jeszcze raz dobrze wyrobić i natłuścić formę do pieczenia. Włożyć do piekarnika wraz z foremką wypełnioną zimną wodą. Piec w temperaturze 180-200˚C ok. 80 min. Następnie wyciągnąć z foremki i ostudzić na desce.

BEZGLUTENOWY CHLEB Z ORZECHAMI LASKOWYMI

SKŁADNIKI:

-100g mąki sojowej bio

-100 g mąki gryczanej bio

-100 g mąki jaglanej bio

-100 g mąki kukurydzianej bio

-100 g mączki kartoflanej

- 1 opakowanie suszonych drożdży bio

- 1 opakowanie zakwasu quinoa bio

- 1 łyżka stołowa soli morskiej

- 150 g grubosiekanych orzechów laskowych bio

PRZYGOTOWANIE:

Wszystko dobrze wymieszać. Dodać 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek i 400 ml ciepłej wody i wyrobić ciasto. Pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na 30 min. Następnie jeszcze raz dobrze zagnieść ciasto i uformować w kulę. Włożyć do wysmarowanej tłuszczem blaszki i piec w temperaturze 180-200˚C przez 30 min. Następnie prze 10-12 min. piec w temperaturze 220˚C.