Podręcznik zawiera zestaw ćwiczeń laboratoryjnych w zakresie chemii medycznej dla studiów medycznych i stomatologicznych. Doświadczenia przedstawione zostały w dziewięciu rozdziałach, ukazują:

• właściwości chemiczne biologicznie ważnych związków organicznych i nieorganicznych;
• podstawy kinetyki enzymatycznej;
• zjawiska fizykochemiczne o istotnym znaczeniu dla biochemii człowieka.

Autorzy proponują kolejne wydanie podręcznika, poprawione i poszerzone, ukazujące przyszłym lekarzom medycyny i stomatologii doświadczalne aspekty zagadnień teoretycznych. Przeprowadzenie proponowanych doświadczeń powinno ułatwić studentom zrozumienie natury procesów biochemicznych zachodzących w organizmie człowieka i dostrzeżenie działania w nich praw chemicznych.

1. Składniki bionieorganiczne i bioorganiczne płynów ustrojowych
2. Makro- i mikropierwiastki w surowicy krwi
3. Koloidy
4. Chemia substancji toksycznych
5. Aminokwasy i białka. Chemia żywienia i żywności
6. Właściwości fizykochemiczne węglowodanów
7. Właściwości fizykochemiczne kwasów karboksylowych, kwasów tłuszczowych i lipidów
8. Witaminy rozpuszczalne w wodzie i tłuszczach. Koenzymy
9. Enzymy
10. Zasady bezpieczeństwa pracy w laboratorium