Lista zawartych w Winter Sports 2008 konkurencji obejmuje między innymi kombinację norwerską, narciarstwo alpejskie, narciarstwo biegowe, slalom specjalny, skoki narciarskie, snowboard, czy łyżwiarstwo szybkie. Do każdej z dyscyplin przyporządkowane zostały określone tryby gry. W większości przypadków możemy także modyfikować zasady zabawy, określając na przykład ilość uczestników. Do rozgrywek przystępujemy w pojedynkę, bądź też z udziałem innych osób. W tym drugim przypadku, w zależności od rodzaju wybranej dyscypliny, zmagania prowadzimy równolegle (np. biathlon), bądź też na zmianę (np. skoki narciarskie).

W trakcie zabawy możemy wcielić się w reprezentanta jednego z dziesięciu różnych państw, między innymi Stanów Zjednoczonych, Rosji, Wielkiej Brytanii, Szwecji, Norwegii, Wielkiej Brytanii, czy Chin. Ponadto producent zadbał o edytor, dzięki któremu tworzymy pojedynczych zawodników lub całe teamy, tak aby następnie wystawić je do wybranych przez siebie zawodów.

Gra w wersji na rynek amerykański!