.

.

 WITAM NA MOJEJ AUKCJI

!

PROF. DR HAB. MAKSYM NIKONOROW

..

TOKSYKOLOGIA ŻYWNOŚCI
..
 
WARSZAWA
PAŃSTWOWY ZAKŁAD WYDAWNICTW LEKARSKICH   

..

..

SPIS TREŚCI zamieszczam jedynie 30 % spisu

WSTĘP        7
Przedmiot i cel badań toksy­kologii         9
Działy   toksykologii      ...    10
Toksykologia żywności ...    11
CZĘŚĆ   OGÓLNA        14
Wchłanianie        14
Mechanizmy  transportu  .     .    15
Miejsca  wchłaniania  z prze­wodu pokarmowego  ...    16
Czynniki wpływające na sto­
pień   wchłaniania   z   przewo­du pokarmowego ....    17
Mikroflora   .     .     .     .     .    18
Stan czynnościowy jelit    .    19
Skład pożywienia   ...    20
Inne   czynniki   ....    20
Przemiany   substancji   ...    21
Miejsca   przemian   i   lokali­zacja  enzymów    ....    22
Kierunki i zakres przemian .    23
Czynniki wpływające na me­chanizm  przemian      ...    31
Gatunek        32
Wiek        35
Płeć        36
Żywienie        36
Choroby       .....    37
Środowisko        38
Wydalanie  i wydzielanie   .     .    39
Czynniki   wpływające   na   wy­nik działania substancji      .     .    4&
Trwałość     wiązań     chemicz­nych    .      .      ...      .     .    40
Łączenie się z białkami .     ,    41
Rozmieszczenie  i   odkładanie
w ustroju        41
Bariery   biologiczne   ...    43
Bariera krew-mózg ...    43
Bariera   krew-łożysko   .     .    44
Ciąża        44
Synergizm i antagonizm .     .    45
Budowa   i   właściwości   fizy­kochemiczne            46
Działanie toksyczne (toksycz­ność)     ,    48
Działanie rakotwórcze  ...    51
Działanie   mutagenne     ...    54
Działanie teratogenne i embriotoksyczne        54
Wpływ na płodność i zdolność
rozrodczą        55
Inne kierunki działania      .     .    55
Działanie  alergiczne  ...    56
Działanie  na  narząd  wzroku    57
Aktywność antybiotyczna     .    57
Podstawa badań toksykologicz­nych         58
Laboratoryjne zwierzęta doś­wiadczalne         60
Znaczenie paszy i sposobu ży­wienia zwierząt podczas ba­
dań toksykologicznych ...    62
Schemat   badań -toksykologicznych           
Toksyczność   ostra Toksyczność podostra Toksyczność przewlekła . Badanie  rakotwórczości  . Badanie zdolności rozrodczej i wpływu na potomstwo . Badanie  teratogenności   . Badanie mutagenności Badanie  działania  drażniące­go   skóry  ......
Badanie  działania   drażniące­go oka   
Sposób    przedstawiania    wy­ników .     .,   
Badania  epidemiologiczne  .
CZĘŚĆ  SZCZEGÓŁOWA   .     .     .
Substancje  naturalne    . Cyjanowodór     i     glukozydy oraz   heterozydy   cyjanogenne         .......
Cyjanowodór  HCN Amygdalina       ....
Linamaryna   i  inne   gluko­zydy cyjanogenne    .   . Glukozydy   i   pochodne   kumarynowe        .
Solanina   
Cykazyna            
Czynnki  powodujące  fawizm
Saponiny   
Hemaglutyniny     ....
Czynnik      przeciwtryptyczny (SBTI)        ......
Czynnik  przewwzrostowy Substancje    powodujące    latyryzm (osteolatyryzm i neurolatyryzm)      .     .     .     .
Substancje   o  właściwościach wolotwórczycb      ....
Gosypol   
Sezamol   
Kwas  erukowy     .... Alkaloidy         .      .      .      .      .
Atropina   
Alkaloidy   sporyszu Temulłna,   lolina,   perlolina Retrorzyfia,       lasiokarpina i   inne   alkaloidy   pirolizydynowe            
Alkaloidy i inne związki izolowane z grzybów podstawczaków .... Związki o działaniu cytotoksycznym .... Gyromitryna .... Związki działające na układ nerwowy Związki działające na prze­wód pokarmowy Substancje toksyczne grzy­bów Clitocybe ....

..

..

     ILOŚĆ STRON       _______________  334

     STAN KSIĄŻKI       _______________ DOBRY ex libris pieczątka

     FORMAT KSIĄŻKI  _______________

     FOTO zamieszczę po 20 – tej

 Zapraszam na inne moje aukcje.

NA ŻYCZENIE WYSTAWIAM RACHUNEK  

Towar wysyłam po wpłacie na konto

Książka zostaje wysłana odpowiednio zabezpieczona

Wysyłam na adres zarejestrowany w Allegro

Nie sprzedaję przedmiotów za granicę

Odbiór osobisty niemożliwy

Komentarz kupującemu wystawiam jako drugi

Początek Wiesław

proszę doliczyć koszty transportu

ZAPRASZAM DO LICYTACJI