TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM cz.2

19-01-2012, 23:59
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Najwyzsza cena licytacji: 29.50 zł Aktualna cena: 29.50 zł

Użytkownik babinskai

numer aukcji: 1997684245

Miejscowość Gliwice

Kupiono sztuk: 1 Licytowało: 1 Wyświetleń: 16

Koniec: 13-01-2012 13:59:15

Przedmiotem aukcji jest podręcznik

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM cz. 2

Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej

Autor: Małgorzata Konarzewska, Barbara Zielonka, Maria Konarzewska-Sokołowska

Numer dopuszczenia 11/2004

Stron 208

Wydawnictwo REA

Książka jest nowa. Podręcznik zawiera wiadomości z towaroznawstwa i wykorzystania w produkcji gastronomicznej mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu, ryb, owoców morza i napojów. Omówiono zasady produkcji potraw jarskich i dietetycznych oraz kuchnię polską i regionalną. Ostatni rozdział poświęcony jest zasadom wprowadzenia systemu HACCP w gastronomii.

Wszelkie pytania proszę kierować na maila: [zasłonięte]@interia.pl
lub telefonicznie (32)[zasłonięte]231 43 w godz. 9.30 - 17.00 ( pon.-pt. )

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM cz.2