Przedmiotem aukcji jest podręcznik

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM cz.1

Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej

Autor: Małgorzata Konarzewska, Barbara Zielonka, Maria Konarzewska-Sokołowska

Numer dopuszczenia 46/03

Stron 218

Wydawnictwo REA

Książka jest nowa. Podręcznik zawiera wiadomości dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii oraz prawa żywnościowego, systemów jakości GMP, GHP, HACCP, objaśnia procesy technologiczne, zioła i przyprawy, tłuszcze, warzywa, ziemniaki, grzyby. mleko i jego przetwory, jaja i sosy zimne, zboża i przetwory zbożowe, sosy gorące, ciasta, owoce i desery.

Wszelkie pytania proszę kierować na maila: [zasłonięte]@interia.pl
lub telefonicznie (32)[zasłonięte]231 43  w godz.  9.30 - 17.00  ( pon.-pt. )