Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 3

20-01-2012, 0:27
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 28.50 zł

Użytkownik dyktanda-zbiory

numer aukcji: 2006153284

Miejscowość Tychy

Koniec: 17-01-2012 19:04:46

Dodatkowe informacje:
Stan: Nowy
Okładka: miękka

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem

Część 3. Podręcznik dla technikum

Książka jest przeznaczona dla uczniów technikum, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharza.
Omówiono w niej potrawy półmięsne oraz ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej drobiu, dzikiego ptactwa, ryb, używek oraz napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Podano zasady serwowania potraw, posiłków i napojów oraz sporządzania potraw kuchni polskiej, regionalnej i kuchni innych narodów, a także potraw dietetycznych.

******************************

***********

****