Capcom vs SNK 2: EO jest tytułem reprezentującym gatunek klasycznych dwuwymiarowych bijatyk. Seria Capcom vs. SNK zapoczątkowana została w okolicach 2000 roku. Kolejne tytuły ukazywały się na wiele różnych konsol, między innymi Dreamcasta, pierwszą generację PlayStation, czy chociażby przenośnego Nintendo DS. Opisywana edycja powstała z myślą o posiadaczach Xbox’a oraz Gamecube’a. Obie wersje prezentują bardzo zbliżony poziom wykonania. Tyczy się to zarówno jakości oprawy audiowizualnej, jak i dostępnych trybów rozgrywki. Warto jednocześnie zauważyć, iż przy konsoli w obu przypadkach może się bawić dwóch graczy (na wspólnym ekranie).

Ogólne zasady rozgrywki pozostały niezmienione. Opisywana bijatyka daje możliwość przejęcia kontroli nad zawodnikami reprezentującymi dwa tytułowe koncerny. W sumie możemy wybierać pomiędzy czterdziestoma różnymi postaciami, zaczerpniętymi z takich gier jak Street Fighter, The King of Fighters, Samurai Showdown, Final Fight, Darkstalkers, czy Fatal Fury. Początkowo dostępnych jest jedynie kilkunastu zawodników. W miarę postępów w rozgrywce odblokowywane są jednak nowe postaci. Nie zabrakło też oczywiście kilku ukrytych wojowników.