Schab dojrzewający tradycyjny. Mięso dojrzewające.

21-03-2012, 12:27
Aukcja w czasie sprawdzania nie była zakończona.

Cena kup teraz: 49 zł Najwyzsza cena licytacji: 49 zł

Użytkownik Kosztele

numer aukcji: 2215711736

Miejscowość rościszewo

Kupiono sztuk: 1 Zostało sztuk: 9 Licytowało: 1 Wyświetleń: 61

Koniec: 25-03-2012 18:26:09

Korzenie naszej rodziny wywodzą się z kresów wschodnich. Babcia mojej żony, od kiedy pamiętam samodzielnie peklowała i suszyła mięso . Były to co prawda całe uda wieprzowe, ale receptura według której przyrządzam ten schab jest taka sama. Tradycje takiego przyrządzania mięsa przejęła i moja rodzina. Kultywujemy ją od ponad 20 lat. Mięso jest najpierw peklowane przez 10 dni w zalewie solnej z ziołami.Po tym czasie zasznurowuję każdą sztukę. Nacieram każdy kawałek czosnkiem, lub mieszanką ziół i suszę w przewiewnym chłodnym miejscu ok 20 dni. Do przyprawiania mięsa używam wyłącznie sól morską (żadnej chemii),czosnek,paprykę,cebulę,majeranek i macierzankę. Wszystkie zioła pochodzą z ogrodu który prowadzi moja żona. Schab tym oto sposobem jest zdrowy i znakomity w smaku. O aromacie nawet nie wspomnę. Mięso jest w trzech smakach: czosnkowe, paprykowe i łagodne. Aukcja dotyczy 1kg mięsa.