Regulamin porządkowy pracy w laboratorium
(Joanna Kwinta, Sławomir Orzechowski)
Zasady zaliczania ćwiczeń (Joanna Kwinta)
Analiza jakościowa
Właściwości aminokwasów i białek (Anna Miazek, Barbara Zagdańska)
Reakcje charakterystyczne węglowodanów (Ewa Piszczek)
Badanie składników kwasów nukleinowych (Agnieszka Grabowska)
Rozdział i identyfikacja aminokwasów metodą bibułowej chromatografii podziałowej (Edyta Zdunek-Zastocka)
Rozdział barwników roślinnych metodą cienkowarstwowej chromatografii adsorpcyjnej (Edyta Zdunek-Zastocka)
Odsalanie roztworu białka metodą chromatografii sita molekularnego (Edyta Zdunek-Zastocka)
Analiza ilościowa
Fotometryczne oznaczanie zawartości białka (Sławomir Orzechowski)
Ilościowe oznaczanie glikogenu oraz badanie niektórych jego właściwości (Urszula Jankiewicz)
Oznaczanie zawartości witaminy C w materiale roślinnym metodą miareczkową (Dorota Sitnicka)
Oznaczenia aktywności enzymów
Czynniki warunkujące aktywność enzymów na przykładzie fosfatazy kwaśnej
(Joanna Kwinta)
Wyznaczanie stałej Michaelisa (Km), Vmax oraz określanie typu inhibicji aktywności fosfatazy kwaśnej (Joanna Kwinta)
Oznaczanie aktywności enzymów amylolitycznych
(Sławomir Orzechowski, Dorota Sitnicka)
Oznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny (Beata Prabucka)
Oznaczanie aktywności aminotransferazy alaninowej
(Sławomir Orzechowski,    Andrzej Paszkowski  )
Badanie szybkości hydrolizy lipidów mleka i oznaczanie aktywności lipazy trzustkowej (Joanna Szewińska)
Spektrofotometryczna metoda oznaczania aktywności peroksydazy (Małgorzata Grudkowska)
Obliczenia biochemiczne (Jolanta Dzik)