Firma Monini powstała w 1920 roku, a jej siedziba znajduje się w Umbrii, przez wielu nazywanej "Zielonym sercem Włoch" ze względu na jej centralne położenie na Półwyspie Apenińskim oraz malownicze krajobrazy przeplatających się lasów oraz gajów oliwnych. Przez przeszło 90 lat istnienia przedsiębiorstwo Monini nieustannie ewoluuje i poszerza obszar swojej ekspansji, dostarczając obecnie oliwę do ponad 30 krajów na całym świecie oraz zostając liderem na rynku oliwy w samych Włoszech. Jednakże jeden aspekt pozostaje nieustannie niezmienny - to bezkompromisowa dbałość o najwyższą jakość wyrobów marki Monini, nad czym czuwają wybitni specjaliści w dziedzinie oliwy oraz najnowocześniejsze urządzenia produkcyjne. Istotną kwestią jest również fakt, iż firma Monini dysponuje swoją własną, 40 hektarową plantacją oliwek o nazwie Frantoio del Poggiolo położonej w pobliżu siedziby firmy, skąd pochodzi znaczna część surowca niezbędnego do produkcji doskonałej oliwy.

Oliwa z oliwek Monini Classico Extra Vergine w szklanej butelce o pojemności 1 litr jest flagowym produktem firmy Monini, a zarazem od lat najczęściej kupowaną oliwą we Włoszech. Monini Classico Extra Vergine jest kompozycją najwyższej jakości soku wyciśniętego ze starannie dobranych, świeżych oliwek pochodzących wyłącznie z wyselekcjonowanych włoskich upraw. Same owoce w procesie produkcji pozbawione są wody, tak żeby otrzymać na koniec doskonałą oliwę o idealnej, gęstej konsystencji. Monini Classico Extra Vergine charakteryzuje się lekko gorzkim i pikantnym smakiem z delikatnie migdałowym posmakiem oraz przyjemnym aromatem z subtelnie wyczuwalną nutą owoców oraz trawy, które są typowe przy zastosowaniu najświeższych oliwek. Piękny zielony kolor z żółtym odcieniem oraz kwaskowatość na poziomie poniżej 0,5% przy europejskiej normie maksymalnie do 0,8% przesądza w sposób dobitny o najwyższej jakości tego wyjątkowego produktu. W sposób wyraźny warto podkreślić, iż oliwa z oliwek jest produktem zdecydowanie korzystniejszym dla zdrowia niż powszechnie stosowany olej, który w każdym przepisie może być zastąpiony właśnie przez Monini Classico Extra Vergine.

Oliwa z oliwek Monini Classico Extra Vergine jest niezastąpionym produktem w każdej kuchni. Z powodzeniem może być wykorzystana na surowo jako przyprawa do dressingów, marynaty, bruschetty itd., jak również jako podstawowy składnik potraw takich jak sosy, czy też pieczenie, a wreszcie także do smażenia oraz alternatywnie w każdym przepisie wymagającym użycia niezdrowego oleju.