MLECZAN WAPNIA Spożywczy 50g /kuchnia molekularna/

25-01-2014, 16:53
Aukcja w czasie sprawdzania nie była zakończona.

Cena kup teraz: 5.50 zł

Użytkownik juscorpion

numer aukcji: 3879114490

Miejscowość Lublin

Zostało sztuk: 30 Wyświetleń: 24

Koniec: 25-01-2014 17:00:00

WITAM
Przedmiotem aukcji jest 50g MLECZANU WAPNIA spożywczego/ pięciowodnego./
STOSOWANY W KUCHNI MOLEKULARNEJ
POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIAW KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZ NAMOICH POZOSTAŁYCH AUKCJACH
UWAGAPrzy zakupie z kilku moich aukcji za przesyłkę płacisz jeden raz.Skontaktuj się ze mną w celu uzgodnienia kosztów przesyłki.
REGULATOR KWASOWOŚCI STABILIZATOR
Kolor biały,do kremowego.Krystaliczny proszek lub granulki.Niemal bez zapachu.Występuje jako bezwodny lub jedno-trój-,pięciowodnyTemperatura topnienia 100 st.CRozpuszczalność w wodzie wzrasta z uwolnieniem cząsteczki.Nierozpuszczalny w etanolu.
Dobry bufor regulujący i stabilizujący PH.Jony mleczanu wapnia zwiększają jędrność tkanekowoców i warzyw w przetworach i konserwach(np.kiszone ogórki)Przeprowadzają pektynę w mniej rozpuszczalne pektyniany wapnia oraz ułatwiajążelowanie wyrobów nisko słodzonych.
Wpływa na polepszenie jakości ciasta drożdżowego.Stosowany jako stadnik proszkówdo pieczenia.Służy do wzbogacania w bio dostępny wapń napojów i produktów odżywczych.Bogatszy w wapń niż glukoniany.
Stosowany w wytwarzaniu dżemów,marmolad,galaretek,kwaszonych,pasteryzowanychi sterylizowanych wyrobów owocowych.

Jeśli masz pytania napisz do mnie.Mogę zrobić dodatkowe zdjęcia, napisz jeśli będą potrzebne.Licytuj z głową nie odwołuję ofert.