MLECZAN WAPNIA Spożywczy 100g/kuchnia molekularna/

05-07-2014, 14:57
Aukcja w czasie sprawdzania nie była zakończona.

Cena kup teraz: 4.80 zł Najwyzsza cena licytacji: zł Aktualna cena: 4.80 zł

Użytkownik juscorpion

numer aukcji: 4350580794

Miejscowość Lublin

Kupiono sztuk: 2 Zostało sztuk: 18 Licytowało: 2 Wyświetleń: 33

Koniec: 05-07-2014 15:00:00

WITAM
Przedmiotem aukcji jest 100 gram MLECZANU WAPNIA spożywczego/ pięciowodnego./
Data ważności do spożycia:2014.12.31
/Pakowany w woreczkach z zamknięciem strunowym./
STOSOWANY W KUCHNI MOLEKULARNEJJAKO JEDEN Z PODSTAWOWYCH SKŁADNIKÓW

POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIAW KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZ NAMOICH POZOSTAŁYCH AUKCJI

REGULATOR KWASOWOŚCI STABILIZATOR
Kolor biały,do kremowego.Krystaliczny proszek lub granulki.Niemal bez zapachu.Występuje jako bezwodny lub jedno-trój-,pięciowodnyTemperatura topnienia 100 st.CRozpuszczalność w wodzie wzrasta z uwolnieniem cząsteczki.Nierozpuszczalny w etanolu.
Dobry bufor regulujący i stabilizujący PH.Jony mleczanu wapnia zwiększają jędrność tkanekowoców i warzyw w przetworach i konserwach(np.kiszone ogórki)Przeprowadzają pektynę w mniej rozpuszczalne pektyniany wapnia oraz ułatwiajążelowanie wyrobów nisko słodzonych.
Wpływa na polepszenie jakości ciasta drożdżowego.Stosowany jako stadnik proszkówdo pieczenia.Służy do wzbogacania w bio dostępny wapń napojów i produktów odżywczych.Bogatszy w wapń niż glukoniany.
Stosowany w wytwarzaniu dżemów,marmolad,galaretek,kwaszonych,pasteryzowanychi sterylizowanych wyrobów owocowych.

Jeśli masz pytania napisz do mnie.
Licytuj z głową nie odwołuję ofert.
000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]00[zasłonięte]00