Opolskie Specjały to sklep, który oferuje Państwu produkty najwyższej jakości produkowane przez regionalnych producentów, którzy pozostali przy tradycyjnych recepturach przekazywanych od pokoleń po to by móc zaoferować Państwu wyroby o niepowtarzalnym smaku. Zdecydowana większość produktów znajduje się również w Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego - sieć ta dba właśnie o to by produkty tradycyjne i regionalne nie zagineły w gąszczu masowej produkcji zagęszczaczy i ulepszaczy. Specjalne oznaczenie produktów logiem "Dziedzictwo Kulinarne" gwarantuje, że jego proces produkcji musi być udokumentowany minimum 25 letnią tradycją, a często bywa że tradycje te sięgają znacznie dalej. My staramy się dla Państwa skupić wszystkich tych producentów w jednym miejscu dla większej wygody zakupów.

Biolife jest firmą w województwie opolskim zajmującą się produkcją mąk oraz płatków z certyfikatem ekologicznym. Naszą ideą jest produkcja jak najlepszych produktów, w których nie znajdą Państwo żadnych sztucznych składników. Kupując produkty firmy Biolife mogą być Państwo pewni, że zboże pochodzi od polskich rolników posiadających certyfikat ekologiczny.

W sklepach możemy znaleźć różne rodzaje mąki określane nazwą (np. tortowa) i/lub typem, np. typ 450, 600 itd. Mąka razowa to inaczej typ 2000. Mąka razowa jest to określenie sposobu produkcji mąki, a nie surowca z którego powstaje. Mąkę razową wytwarza się z całego ziarna,bez odsiewania otrąb, dlatego mąka taka jest ciemniejsza niż np. mąka tortowa i zawiera drobne elementy okrywy owocowo-nasiennej. W ten sposób możemy wytworzyć mąkę z różnych zbóż, np. mąkę orkiszową razową, mąkę pszenną razową itd.

Mąka żytnia uważana jest za cenniejszą niż mąka pszenna z kilku powodów. Występujące w niej alkaloidy obniżają cholesterol i zapobiegają miażdżycy. Natomiast lignina jest odpowiedzialna za zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób nowotworowych. Zawartość skrobi w ziarnie żyta jest mniejsza niż zawartość skrobi w ziarnie pszenicy. Mąka żytnia jest popularna wśród osób dbających o sylwetkę. Wynika to z sytości przetworów z mąki żytniej, dzięki czemu można najeść się mniejszą ilością pokarmu a wyższa zawartość minerałów i witamin reguluje i przyspiesza przemianę materii.
Z mąki żytniej można również samemu zrobić zakwas na domowy chleb lub żur

Zapraszamy na nasze pozostałe aukcje:

Strona "o mnie"Wszystkie aukcje Panelealle