Kwiaty lawendy: przyrządza się z nich napar działający uspokajająco (kolki, bezsenność, nerwicowe kołatanie serca) oraz odświeżająco i antyseptycznie. Lekko obniża ciśnienie krwi. Suszone kwiaty umieszczone w woreczku pozostawione w szafie działają odstraszająco na mole i nadają tkaninom przyjemny zapach. Suszone i świeże kwiaty używane są w kompozycjach dekoracyjnych.

Liście lawendy: suszone, o gorzkawym smaku podobnym do rozmarynu stosuje się jako przyprawę głównie do baraniny, ryb i sałatę oraz mięs duszonych z warzywami. Nie powinno się stosować równocześnie z rozmarynem. Jest jednym z ziół prowansalskich.