KUCHNIE AZJATYCKIE

Zofia Borzymińska
Krzysztof Gawlikowski
Wanda Macińska

Wydawnictwo: Watra, 1978
Oprawa: miękka
Stron: 240
Stan: bardzo dobry

SPIS TREŚCI:

WSTĘP
SŁOWNICZEK PRZYPRAW I MNIEJ ZNANYCH SKŁADNIKÓW POTRAW

Część I
KUCHNIE BLISKIEGO WSCHODU, KAUKAZU I AZJI ŚRODKOWEJ
Wprowadzenie
Kuchnie arabskie
Kuchnia egipska
Kuchnia palestyńska
Kuchnia libańska
Kuchnia syryjska
Kuchnia turecka
Kuchnia ormiańska
Kuchnia gruzińska
Kuchnia azerbejdżańska
Kuchnia kałmucka
Kuchnia turkmeńska
Kuchnia uzbecka
Kuchnia kirgiska
Kuchnia kazachska

Część II
KUCHNIE AZJI POŁUDNIOWEJ
Wprowadzenie
Kuchnia indyjska

Część III
KUCHNIE AZJI WSCHODNIEJ I POŁUDNIOWO-WSCHODNIEJ
Wprowadzenie
Przyrządzanie ryżu i herbaty
Kuchnia indonezyjska
Kuchnia tajlandzka
Kuchnia birmańska
Kuchnia laotańska
Kuchnia wietnamska
Kuchnia chińska
Kuchnia koreańska
Kuchnia japońska
Improwizacje wschodnio-azjatycka

Skorowidz rzeczowy