"Kuchnia katalońska Salvadora Dali" -Georg A. Weth

"Salvador Dali - za tym nazwiskiem kryje się nie tylko wielki malarz surrealista, lecz także oryginalny człowiek o niezwykłym stylu życia. Artysta bardzo lubił demonstrować publicznie własną ekstrawagancję. Podobnie jak obrazy, również dziwactwa pozwalały mu zdobyć sławę. Dali należy do niewielu malarzy naszego stulecia, którzy jeszcze za życia zdobyli majątek dzięki swoim pracom. Bogactwo umożliwiło mu prowadzenie razem z żoną, Galą, życia na wielkiej stopie. Należało do niego oczywiście także dobre jedzenie, przy czym Dali, jako zdecydowany Katalończyk, najchętniej jadał to, co jadano w tej części Hiszpanii. Świeża ryba, krewetki, homary, jeżowce i króliki były podstawowymi składnikami potraw podawanych w Port Lligat. Kuchnia katalońska odznacza się pewnymi specyficznymi cechami: m.in. łączy chętnie to, co słodkie, z tym, co słone, a jednym z jej typowych dań są surowe jeżowce. Autor tej książki, Georg A. Weth, w trakcie licznych rozmów z przyjaciółmi, zaufanymi, doradcami i domownikami Dalego starał się odtworzyć kulinarne upodobania mistrza. Wynikiem jego ustaleń jest czternaście niezwykłych zestawów potraw, w pewnym sensie odzwierciedlających także zmienną naturę malarza."