Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony, zgadzasz się na ich użycie. OK Polityka Prywatności Zaakceptuj i zamknij X

KARAGEN Rafinowany-50g /kuchnia molekularna /

15-05-2014, 17:55
Aukcja w czasie sprawdzania nie była zakończona.
Cena kup teraz: 5.50 zł     
Użytkownik juscorpion
numer aukcji: 4212977451
Miejscowość Lublin
Zostało sztuk: 20    Wyświetleń: 11   
Koniec: 15-05-2014 18:00:00
info Niektóre dane mogą być zasłonięte. Żeby je odsłonić przepisz token po prawej stronie. captcha

WITAM

Przedmiotem aukcji jest Karagen Rafinowany -opakowanie 50g.

E 407 jest używany w kuchni molekularnej jako substancja żelująca.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIA
W KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZ
NA MOICH POZOSTAŁYCH AUKCJACH

Jest to mieszanina hydrokoloidów otrzymywana z czerwonych glonów
morskich Rodophyceae biorących swoją nazwę od okręgu w
Irlandii - Carragheen, gdzie jest stosowana od kilkuset lat.
Karagen dzięki swoim właściwościom jest stosowany
jako substancja zagęszczająca, a także stabilizująca zawiesiny i emulsje.
Karagen jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym do wyrobu
przetworów owocowych typu konfitury, galaretki owocowe nisko słodzone,
do wyrobu jogurtów smakowych i termizowanych, serów topionych,
twarogów termizowanych, w przemyśle piekarskim, cukierniczym,
koncentratów, mięsnym, rybnym.

Karagen łączy się z innymi hydrokoloidami.

 

Tabelę przykładowych zastosowań karagenu
oraz dawki załączam przy zakupie.


Jeśli masz pytania napisz do mnie.
Mogę zrobić dodatkowe zdjęcia, napisz jeśli będą potrzebne.
Licytuj z głową nie odwołuję ofert.


Darmowy hosting zdjęć