Kadek Sp. z o.o. jest wiodącym dostawcą jelit naturalnych dla branży mięsnej w Polsce. Oferujemy w stałej sprzedaży jelita naturalne cienkie skonfekcjonowane w 15 metrowe pęczki. Jest to ilość wystarczająca do zrobienia w domowych warunkach np. swojskiej białej kiełbasy z masy 5-10 kg surowca.

Skład: jelita naturalne wieprzowe cienkie, śr. konserwujący - sól.
Przechowywać w temperaturze otoczenia, w suchym, nienasłonecznionym miejscu. Po otwarciu zalecana temp. przechowywania 0-14 C.
Sposób użycia jelita przed użyciem należy moczyć ok. 20 min.
w wodzie o temp. 30 C.
Termin przydatności do spozycia: 6 miesięcy od daty produkcji na opakowaniu.

Kadek Sp. z o.o.
ul. Armii Krajowej 1, 83-330 Żukowo

tel. 58 [zasłonięte] 92
[zasłonięte]@kadek.pl
www.kadek.pl

Rachunek w BRE Bank SA
84 1140 [zasłonięte] 1[zasłonięte]0650040 [zasłonięte] 480012

Surowiec:
1. Łopatka wieprzowa (ew. karkówka) - 3,0 kg
2. Szynka wieprzowa - 1,5 kg
3. Surowy boczek wieprzowy - 0,5 kg


Przyprawy i materiały pomocnicze:
1. Sól: 100-110 g
2. Pieprz naturalny: 3-5 łyżek
3. Majeranek: 6-10 łyżek
4. Czosnek: 0,5-1 główki
5. Jelita wieprzowe cienkie KADEK
6. Przędza konopna lub gruba nić


Przyrządzenie surowca:
1. Mięso kroimy na kawałki.
2. Pokrojone mięso mielimy dwukrotnie przez grube sito.
3. Mieszamy mięso. Podczas mieszania dodajemy przyprawy (według gustu).
4. Do mieszanki dodajemy stopniowo zimną wodę, tak by podczas wyrabiania
uzyskać z połączenia składników spójną i zwartą masę.


Napełnianie jelit:
Jelita przed użyciem dobrze płuczemy.
Mięsną masą napełniamy jelita w kawałki 10-15 cm. Kiełbaski przedzielamy przędzą lub nicią.


Przygotowanie:
Najlepszy efekt smakowy uzyskuje się poprzez parzenie białej kiełbasy domowej.
Surową kiełbasę należy wrzucić do wody o temp. ok. 75 st.C. Zmniejszyć ogień i parzyć ok. 25 - 30 min.
Jest wtedy soczysta i smaczna.