Sterowanie płytą Hotpoint-Ariston KIO 644 DD Z odbywa się za pomocą panelu dotykowego mieszczącego się z przodu urządzenia. Programator pozwala na wybór mocy grzania dla każdego pola oddzielnie. Timer z funkcją dla każdego pola pozwala zaprogramować czas gotowania oddzielnie dla każdego pola.

Funkcja Booster sprawia, że pole nagrzewa się do nastawionej temperatury w jak najkrótszym czasie. W pierwszym etapie pracuje z maksymalną mocą, by po niedługim czasie powrócić na wcześniej określony poziom mocy.