Przedmiotem Aukcji jest Guma Ksantanowa - (zagęszczacz spożywczy)

Guma ksantanowa, (łac. Gummi Xanthani,) – polisaharyd pochodzenia mikrobiologicznego. Otrzymuje się ją przez fermentację substratu węglowododanowego przez bakterie Xanthomonas campestris. Hydrokolid zbudowany z glukozy, mannozy i kwasu glukuronowego oraz częściowo zestryfikowanych kwasów octowego i pirogronowego.

Guma ksantanowa jest szczególnie przydatna do zagęszczania silnie kwaśnych  lub zasadowych roztworów. Zagęszcza zarówno zimne płyny jak i ciepłe.

Stosowana w kuchni molekularnej, do wypieków chleba bezglutenowego, deserów, sosów itp.

Wydajność: 10 gram / 1 litr

Termin przydatności do spożycia: 09.10.2014

Produkt Hiszpański

Nie zawiera dodatków.

W razie jakichkolwiek pytań zapraszamy do kontaktu:

email: [zasłonięte]@corrida.pl

tel. 81 [zasłonięte] 39