Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony, zgadzasz się na ich użycie. OK Polityka Prywatności Zaakceptuj i zamknij X

GUMA GUAR 50g /kuchnia molekularna/

25-01-2014, 17:09
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.
Cena kup teraz: 4 zł      Najwyzsza cena licytacji: zł      Aktualna cena: 4 zł     
Użytkownik juscorpion
numer aukcji: 3879067400
Miejscowość Lublin
Licytowało: 1    Wyświetleń: 36   
Koniec: 25-01-2014 17:00:00
info Niektóre dane mogą być zasłonięte. Żeby je odsłonić przepisz token po prawej stronie. captcha

WITAM

Przedmiotem aukcji jest GUMA GUAR opakowanie 50g.

Oznaczona symbolem E412,jest również używana w kuchni
molekularnej pod nazwą Guarzoon

POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIA
W KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZ
NA MOICH POZOSTAŁYCH AUKCJACH

Wytwarza się ją z nasion drzewa Cyamopsis tetragonolobu.
Stosowana jest głównie jako środek zagęszczający i stabilizator.
Struktura g. guar charakteryzuje się wysoką lepkością tzn.galaretowieje,
ale nie tworzy żeli.
Jest kwasozmienna i jest stosowana przy produkcji lepkich sosów,w których
zioła i inne cząsteczki utrzymują się w zawieszeniu.
G.guar zapobiega wytwarzaniu się kryształków lodu jest więc
wykorzystywana w w produkcji mrożonek/min.lodów/.
Nie traci swoich właściwości przy zamrażaniu/ rozmrażaniu.


DLA OSÓB KTÓRE NIE TOLERUJĄ GLUTENU

G.GUAR JET JEGO ZAMIENNIKIEM



 
 
 
 
 
 

Jeśli masz pytania napisz do mnie.
Mogę zrobić dodatkowe zdjęcia, napisz jeśli będą potrzebne.
Licytuj z głową nie odwołuję ofert.





000