Gazowy Piec konwekcyjno - parowy ADN 514

11 x GN 1/1

Piec elektryczny konwekcyjno-parowy ADN 514 – 11 x GN 1/1

• Wszechstronne urządzenie, umożliwiające prowadzenie procesu obróbki termicznej w bezpiecznych i higienicznych warunkach.

• Dzięki zastosowaniu innowacyjnych rozwiązań technicznych, gwarantuje doskonałe rezultaty we wszystkich rodzajach obróbki termicznej.

• Optymalny przepływ powietrza dzięki odpowiednio wyprofilowanym łopatkom wentylatora z autorewersem, gwarantujący równomierny rozkład temperatur w komorze, funkcja naparowania oraz sonda pomiarowa, precyzyjnie kontrolująca temperaturę wewnątrz potraw, pozwalają na perfekcyjną obróbkę mięs, drobiu, ryb czy warzyw.

• Przy zachowaniu wszelkich walorów smakowych potraw, można w nich prowadzić jednocześnie obróbkę różnych potraw, bez obawy o przenikanie zapachów na poszczególnych poziomach.

Umożliwia:

• pieczenie,
• smażenie,
• grillowanie,
• gotowanie w parze,
• duszenie,
• blanszowanie,
• rozmrażanie,
• regenerację.

• Gazowy piec konwekcyjno parowy z elektronicznym panelem sterującym.

• System „PREMIX” –  nowy system ogrzewania gazowego polegający na mieszaniu powietrza i gazu podczas cyklu gotowania.

Zapewnia on:

1. pole termiczne większe o około 25-30% w porównaniu z tradycyjnym systemem grzewczym (wymiennik ciepła znajduje się w komorze pieca)
2. redukcję produktów ubocznych procesu spalania w celu zapewnienia maksymalnej dbałości o środowisko

• Piec konwekcyjno parowy z elektronicznym panelem sterującym

• Drzwi z podwójną szybą atermiczną (mogą być otwierane w celu łatwego wyczyszczenia)

• Pokrętło do kodowania pozwala na nieograniczone kombinacje ciepło+wilgotność/para+czas oraz na automatyczną kontrolę parametrów gotowania z użyciem sondy z Delta T

• Wymiennik ciepła nie jest przymocowany do komory pieca, mozliwość wymiany wymiennika ciepła na nowy

• Uszczelka drzwi wykonana z gumy silikonowej, odpornej na wysokie temperatury i zużycie

• Halogenowe oświetlenie komory

• Piec wyposażony jest w sondę rdzeniową

• Sterowanie Combi Direct

• Model ADN 514 zawierają automatyczny nowy system mycia komory gotowania przy użyciu tabletek.

• Wzdłużny układ pojemników – możliwość zastosowania np. poj.1/2 i 1/3 GN,

• W piecach zastosowano innowacyjny „system grzewczy”:

1. system tłoczenia i zasysania gorącego strumienia powietrza zapewnia pełną koncentrację ciepła na gotowanym produkcie.
2. Pozwala to na uniknięcie niepotrzebnego przegrzewania pieca przy maksymalnej oszczędności energii elektrycznej i szybkiej obróbce termicznej.

• para 100 % (temp.:100°C)

• gorące powietrze (temp.: 30°C-270°C)

• kombinacja pary i gorącego powietrza (temp.: 30°C-270°C)

Parametry techniczne:

• Pojemność: 11 x 1/1 GN

• Rozstaw prowadnic: 70 mm

• Wymiary: 800x800x1150 mm

• Zasilanie: 230 V

• Moc gazowa: 16,4 kW

Do pobrania:

Piece Whirlpool Combi Direct 2011

GastroProdukt dodaje do zamówienia:

• Podstawa

• GN 1/1 65mm  x 11 szt

• Uzdatniacz wody 16 l

Sklep: 793-[zasłonięte]-602
Biuro: (32)[zasłonięte]754 58

[zasłonięte]@gastroprodukt.pl
[zasłonięte]@gastroprodukt.pl