Produkcja adresowana jest do miłośników symulatorów prac z użyciem profesjonalnych pojazdów i maszyn. 

W trakcie zabawy gracz wciela się w rolę rolnika, prowadzącego współczesnego gospodarstwo agrarne. Do jego obowiązków należy przede wszystkim obsługa ciężkiego sprzętu związanego z uprawą roli (traktory, kombajny, glebogryzarki itp.). Rozbudowany tryb kariery zawiera elementy strategii ekonomicznej, umożliwiając rozwinięcie skromnej farmy w imperium rolne. 

Mechanika rozgrywki bazuje na rozwiązaniach doskonale znanych fanom rolniczych symulatorów, w tym chociażby serii Agrar Simulator. Sednem zabawy jest kierowanie rozmaitymi pojazdami i maszynami, które zostały starannie odwzorowane pod względem wyglądu oraz parametrów technicznych na podstawie autentycznych modeli popularnych marek (m.in. Krampe, Rauch, Fliegl i Horsch). Zarówno model jazdy, jak i system sterowania zostały odpowiednio uproszczone, dzięki czemu obsługa wirtualnych urządzeń rolniczych nie powinna sprawiać problemów nawet mniej doświadczonym graczom. 

Novum wprowadzonym w Farming Simulator 2014 jest zaawansowany system pogodowy. Uwzględnia on czynniki atmosferyczne towarzyszące pracy na roli w różnych porach roku. W trakcie zabawy gracze muszą zmagać się m.in. z zimowymi opadami śniegu, wiosennymi burzami, letnimi suszami i jesienną słotą. 

W warstwie wizualnej Farming Simulator 2014 nie odbiega od standardów wyznaczonych przez wcześniejsze gry rolnicze wydawnictwa UIG (np. Agrar Simulator 2013). Gra oferuje trójwymiarową grafikę z obfitującymi w detale modelami maszyn oraz efektownie prezentującymi się krajobrazami terenów rolniczych.