DROŻDŻE WINIARSKIE G-995 BAYANUS

SACCHAROMYCYNES CEREVISIAE

Włoskie suche aktywne drożdże stosowane do:

· wyrobu win,

· fermentacji,

· wznowienia fermentacji,

· produkcja win musujących,

· napojów musujących i metodą CHAMPENOIS

· zdolność fermentacji 16,5-17%

Optymalna temperatura fermentacji 20-25 º C

Jedyne drożdże na rynku które pracują w niskiej temperaturze od 9 º C

Dozowanie:

· Do fermentacji białych i czerwonych win 10-20g/100l

· Podtrzymanie trudnej fermentacji 30-50g/100l

· Podtrzymanie fermentacji przy nastawie z koncentratu min 50g/100l

· Wznowienie fermentacji 15-40g/100l

Stosowanie:

· Rehydratację przeprowadzić poprzez wymieszanie drożdży z 10x większą ilością osłodzonej wody a najlepiej z roztworem moszczu i wody w stosunku 1:2

· Temperatura roztworu ok. 30 ºC po ok. 30 minutach należy wymieszać z nastawem.

Fermentacja zwykła:

· 20g/100l

· 50-200g/100l z koncentratu klarownego

Produkcja win musujących 30g/100l.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu do dłuższego przechowywania zaleca się temp. Ok. 10 ºC