Informacje o produkcie:
- Idealna do pieczenia
- Zawiera naturalny cukier, dodasz mniej cukru do ciasta
- Wysoka zawartość błonnika
- Zapach kokosa
- Produkt pochodzący z upraw ekologicznych, objęty certyfikatem: PL-EKO-03.
- opakowanie z zamknięciem strunowym pozwala dłużej cieszyć się świeżością
- Producent: EKOGRAM ZIELONKI
- Nazwa produktu: BIO Mąka kokosowa
- Waga netto: 500g
Co to jest mąka kokosowa?
To naturalny produkt uboczny, powstający podczas produkcji mleka kokosowego. Uzyskiwana na skutek usunięcia większości płynów oraz tłuszczów z miąższu orzecha kokosowego, a następnie dokładnie mielona. Kolorem i wyglądem przypomina mąkę pszenną, jednak o wyraźnym zapachu kokosa.
Jakie są korzyści wynikające ze spożywania mąki kokosowej?
Mąka kokosowa składa się przede wszystkim z oleju kokosowego (14%) oraz błonnika (aż 58%), a także wody, białka i niewielkiej ilości węglowodanów. Tak wysoka zawartość błonnika i niska węglowodanów, sprawia że jest to doskonały produkt dla osób będących na diecie nisko węglowodanowej.
Natomiast dzięki wysokiej zawartości włókien pokarmowych, które nie są trawione, mąka kokosowa działa niczym miotła, oczyszczająca nasz przewód pokarmowy i wspomagając jego funkcjonowanie. Jest również doskonałym źródłem kwasu laurowego i tłuszczów nasyconych, wspierających układ odpornościowy człowieka oraz działanie tarczycy. Mąka kokosowa zawiera również znaczne ilości manganu, który pomaga lepiej wykorzystać wiele składników odżywczych, ale też, witaminę C i tiaminę. Mangan wpływa również na budowę kości, prawidłowe działanie układu nerwowego i tarczycy oraz pomaga utrzymać optymalny poziom cukru we krwi.
Jak spożywać mąkę kokosową?
Mąka kokosowa jest idealna do pieczenia (ciast, babeczek i pieczywa). Dzięki temu, że zawiera naturalny cukier, wypieki potrzebują mniej cukru. Sama mąka natomiast ma lekko słodki smak kokosa. Wspaniale sprawdza się również jako dodatek do koktajli owocowych i mlecznych, a także jako zagęszczacz do zup i sosów. Mąka kokosowa może być stosowana w tradycyjnych recepturach, przez zastąpienie od 10 do 30% tradycyjnej mąki zbożowej. Jako, że nie są one równoważne nie można zastąpić jej w stosunku 1 : 1. W przypadku pieczenia należy zastąpić 1 szklankę mąki zbożowej około ¼ do 1/3 szklanki mąki kokosowej. Należy również pamiętać o użyciu większe liczby jaj. Do 1 szklanki mąki kokosowej należy dodać nawet do 6 surowych jaj.
