Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony, zgadzasz się na ich użycie. OK Polityka Prywatności Zaakceptuj i zamknij X

ALGINIAN SODU KUCHNIA MOLEKULARNA 20g

25-01-2014, 17:15
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.
Cena kup teraz: 4 zł      Najwyzsza cena licytacji: zł      Aktualna cena: 4 zł     
Użytkownik juscorpion
numer aukcji: 3879011322
Miejscowość Lublin
Licytowało: 1    Wyświetleń: 26   
Koniec: 25-01-2014 17:00:00
info Niektóre dane mogą być zasłonięte. Żeby je odsłonić przepisz token po prawej stronie. captcha

 

Witam.
Przedmiotem aukcji jest 20 g /1 opakowanie/ alginianu sodu

Pakowany w woreczkach strunowych.

Używany jest także w kuchni molekularnej

POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIA
W KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZ NA
MOICH POZOSTAŁYCH AUKCJACH

W/W opakowanie wystarcza na około 10 prób
w zależności od przeznaczenia /max 2gr.na jedną próbę/
ALGINIAN SODU / E401/- dodatek żywnościowy, jest to sól sodowa
kwasu alginowego.Otrzymuje się ją z wodorostów wyrzucanych na
brzeg Atlantyku. Sól ta jest bezbarwna i bez smaku. Dobrze wiąże wodę.
1 g wiąże około 25-30 g wody. Używana jako zagęstnik, substancja żelująca
lub stabilizator do np. mas marcepanowych, nadzień owocowych, sosów
sałatkowych, majonezów nisko tłuszczowych, mrożonych przetworów rybnych,
warzyw puszkowanych,koncentratów sosów,dżemów,galaretek i marmolad,
lodów,deserów,serków termizowanych.Alginian sodu dodawany jest jako
substancja klarująca do soków,moszczy,piwa,wina czy miodów pitnych.

Uwaga!
Alginian nie tworzy kuleczek z płynami o PH poniżej 4

Jeśli masz pytania napisz do mnie.
Mogę zrobić dodatkowe zdjęcia, napisz jeśli będą potrzebne.
Licytuj z głową nie odwołuję ofert.

000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]0000