ALGINIAN SODU 50g /KUCHNIA MOLEKULARNA /

25-01-2014, 17:15
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 6.50 zł Najwyzsza cena licytacji: zł Aktualna cena: 6.50 zł

Użytkownik juscorpion

numer aukcji: 3879023936

Miejscowość Lublin

Kupiono sztuk: 5 Licytowało: 4 Wyświetleń: 33

Koniec: 25-01-2014 17:00:00

WITAM
Przedmiotem aukcji jest 50 g /1 opakowanie/ alginianu sodu
Pakowany w woreczkach strunowych.
Używany jest także w kuchni molekularnej

POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIAW KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZ NA
MOICH POZOSTAŁYCH AUKCJACH
W/W opakowanie wystarcza na około 25 próbw zależności od przeznaczenia /max 2gr.na jedną próbę/
ALGINIAN SODU / E401/- dodatek żywnościowy, jest to sól sodowakwasu alginowego.Otrzymuje się ją z wodorostów wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Sól ta jest bezbarwna i bez smaku. Dobrze wiąże wodę.1 g wiąże około 25-30 g wody. Używana jako zagęstnik, substancja żelującalub stabilizator do np. mas marcepanowych, nadzień owocowych, sosówsałatkowych, majonezów nisko tłuszczowych, mrożonych przetworów rybnych,warzyw puszkowanych,koncentratów sosów,dżemów,galaretek i marmolad,lodów,deserów,serków termizowanych.Alginian sodu dodawany jest jakosubstancja klarująca do soków,moszczy,piwa,wina czy miodów pitnych.
Uwaga!Alginian nie tworzy kuleczek z płynami o PH poniżej 4
Jeśli masz pytania napisz do mnie.Mogę zrobić dodatkowe zdjęcia, napisz jeśli będą potrzebne.Licytuj z głową nie odwołuję ofert.