Prawidłowa dieta ma istotne znaczenie w skutecznym leczeniu cukrzycy i jest ważnym składnikiem terapii.Poradnik zawiera wiele przydatnych wiadomości o żywieniu. Autorzy odpowiadają na pytania: co, ile i kiedy jeść, z jakich produktów układać jadłospisy oraz jak przygotowywać smaczne i zdrowe posiłki. Cennym uzupełnieniem książki jest podanie równoważnych wymienników artykułów spożywczych z ich wartościami energetycznymi i zawartością podstawowych składników pożywienia. Stosowanie zaleceń specjalistów zapewni korzystanie z przyjemności dobrej kuchni, prowadzenie aktywnego trybu życia i dobre samopoczucie.

Część 1. Naukowe podstawy żywienia osób z cukrzycą
Rozdział 1. Styl życia i żywienia - wpływ na leczenie cukrzycy i zapobieganie jej powikłaniom
Rozdział 2. Składniki pożywienia
Rozdział 3. Ile i co jeść, aby mieć dobre zdrowie, kondycję fizyczną i prawidłową masę ciała
Rozdział 4. Optymalna masa ciała
Rozdział 5. Odtłuszczanie ciała
Rozdział 6. Żywienie tuczące
Rozdział 7. Modyfikacje żywienia zależne od ciąży i chorób współistniejących z cukrzycą
Rozdział 8. Podsumowanie i rekomendacje
Część 2. Wszystko o wyborze produktów żywnościowych. unikaniu błędów i ocenie działań kulinarnych
Rozdział 9. Sposoby wyboru produktów żywnościowych
Rozdział 10. Samokontrola żywienia - sprawdzaj swoje rzeczywiste spożycie
Rozdział 11. Środki chemiczne dodawane do produktów żywnościowych -bezpieczeństwo żywienia
Część 3. Przepisy kulinarne
Rozdział 12. Zanim przystąpimy do gotowania
Rozdział 13. Przepisy na posiłki i potrawy oparte na listach produktów lub wymiennikach węglowodanowych
Rozdział 14. Przykładowe jadłospisy
Słowniczek terminów medycznych
Alfabetyczny spis potraw